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Ein paar harte Birnen hab ich noch

und die werde ich wohl morgen mal verarbeiten. Ihr kennt ja auch alle Birnen, Bohnen und Speck - oder?

Eigentlich ist es ein Herbstessen, aber ich funktioniere es zum Winteressen um, geht alles und grüne Gartenbohnen gibt es fein tiefgefroren überall. Meine aus dem Garten sind leider schon alle, die waren wirklich prima.

Was man dafür braucht? Durchwachsenen geräucherten Speck (30 Minuten vorkochen), grüne Bohnen, feste Birnen, Bohnenkraut, Pfeffer, Salz, Petersilie.

Nach etwa 30 Minuten Kochzeit vom Speck die Bohnen zugeben und das Bohnenkraut (nicht so geizen damit). Gewaschene ganze Birnen obenauf legen (eventuell halbieren), weitere 20 Minuten mitkochen. Anschließend würzen, etwas andicken und abschmecken. Ein paar Minuten nachköcheln lassen, falls es nicht ganz gar ist. 

Es gibt auch andere Varianten, aber wir mögen es so und dazu gibt es Salzkartoffeln. Obenauf Petersilie streuen, fertig. Falls wir morgen oder übermorgen noch einiges zu erledigen haben, kann man gut vorkochen, aber da lasse ich Peter Willi nicht an den Topf, das mache ich selbst.

Inge 12.02.2012, 19.35

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Kommentare zu diesem Beitrag

1. von Hans B.

Hallo Inge,meine Frau meint,ich soll dir schreiben,das es auf arte einen feinen Film gibt,das lenkt ab,besonders von Birnen,Bohnen und Speck.


vom 12.02.2012, 20.22

Antwort von Inge:

:-)) Danke!