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Kennt ihr eigentlich Omas Brotsuppe?

         oder

Brot mag ich nicht wegwerfen, das hab ich noch aus Kinderzeiten in mir drinnen, aber was macht man mit harten Brotresten, wenn man in der Stadt kein Pferd auf der Weide hat?

Brotsuppe kann verdammt lecker sein. Altmodisch? Ja und? Schmeckt trotzdem!

Alte eingetrocknete Brotkrusten und Endstücke (ohne Schimmel) in Bröckchen schneiden
Schmalz
1-2 gewürfelte Zwiebeln
Brühe
Salz, Pfeffer zum Abschmecken
1-2 Eigelb
Schnittlauchröllchen

Schmalz erhitzen, Zwiebeln andünsten, Brotwürfel zugeben und anrösten. Anschließend mit Brühe auffüllen, abschmecken und eventuell nachwürzen. Eigelbe mit etwas Wasser verquirlen und einrühren. Noch einmal aufkochen und dann heiß auf den Teller geben. Schnittlauchröllchen darüber streuen und aufessen.

Das war früher ein Arme-Leute-Essen, aber bevor man Brot wegwirft, kann man dieses leckere Süppchen ausprobieren und eventuell für gut befinden. Ehrlich, das hat nichts mit Geiz zutun, aber es hungern auf der Welt so viele Menschen... Brot wirft man nicht weg.

Inge 07.02.2013, 15.25

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Kommentare zu diesem Beitrag

5. von marianne

Meine Mutter machte die Brotsuppe immer auf süßer Basis, mit Milch und Rosinen. Ich aß die damals gern, aber heute würde ich sie wohl nicht mehr essen.
Jetzt würde ich deine Variante wählen.

vom 07.02.2013, 19.46

3. von Mathilda

Nee, die mag ich nicht, auch nicht Mehlsuppe mit Ei verquirlt, das gab es früher mal bei uns....schmeckt bähhhh

LG Mathilda

vom 07.02.2013, 18.26