Blogeinträge (themensortiert)

Thema: Essen und Trinken

Fußpflege kann mehr sein

Ach was, die Füße meine ich damit nicht, aber wennste da sitzt, dann quatschte ja auch - und dabei hab ich ein Rezept mitbekommen, das ist einfach eine Wucht in Tüten - und für mich als Fischfreundin einfach super. Na klar, ich hab meinen Notizblock gezückt und geschrieben was das Zeugs so hält, während meine Füße eine Top-Behandlung bekamen. 


Heiße Fischfrikadellen des Nordens

2 alte Brötchen

300 g Nordseekrabben (gibt es auch fertig gepult im Preiswert Nord)

125 g Fischfilet nach Wahl

60 g fetten Speck

1 mittlere Zwiebel

1 Ei

Fett zum Braten (z. B. Öl)

Salz, Pfeffer

Paniermehl

Die eingeweichten und ausgedrückten Brötchen mit den Krabben, dem zerkleinerten Fischfilet, Ei, gewürfelten Speck und den gehackten Zwiebeln, Pfeffer, Salz, fein mischen und Klopse formen. Diese Fischklopse panieren und fein ausbraten.  

Man kann sie anschließend zwischen Brötchen klemmen, zum Mittagessen reichen oder schlichtweg aus der Hand auffuttern. Letzteres werde ich wohl machen. Heute? Nee, heute gibt es grüne Bohnen und Specksoße.

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Inge 16.05.2012, 14.42 | (3/0) Kommentare (RSS) | PL

Mensch Meier, wie hieß sie noch??

Sie war die Freundin vom Garten-Harry und kam aus den neuen Bundesländern. Ihr Dialekt war für mich ziemlich gewöhnungsbedürftig, aber die Frau mochte ich sehr. Aaaaaaaaah, ja doch, sie hieß Erika.

Hab in meinem Schuhkarton noch ein Rezeptchen von ihr entdeckt. Soljanka steht dicke drüber und gegessen hab ich es auch schon mal. Na gut, ist Jahre her, der Harry hat danach wieder eine Neue gehabt und nun? Nee, nun keine mehr. Erstmal nicht.

Soljanka - wie es auf dem Zettel steht,
Soljanka, der tolle Gemüsetopf:

1 kleiner Kohlkopf, Weißkohl oder Wirsing

3 Möhrchen

1 Kohlrabi

1 Stück Sellerie

2 Zwiebeln

1 Gewürzgurke

etwas Margarine

Kapern, Salz, Zucker, Pfeffer nach Geschmack

2 Lorbeerblätter

ein paar Löffelchen Tomatenmark

etwas Reibekäse

etwas Mehl

Den vorbereiteten gehobelten Kohl in etwas Wasser eine Weile dünsten. Alles andere Gemüse fein klein schneiden ebenfalls nebenher dünsten, die geraspelte Gurke zutun und Tomatenmark. Mit etwas Mehl bestäuben und unters Kraut mischen. Gewürze zugeben, etwa 10 Minuten auf kleiner Flamme garen, pikant nochmals abschmecken. Anschließend etwas mehr Wasser zugeben, umrühren, kurz aufkochen, rein in die Teller und mit Reibekäse bestreuen.

Ich glaube, man kann noch viel mehr in den Topf reinschmeißen was schmecken könnte, aber egal, mehr steht nicht auf dem Zettel.

..................

Liebe Erika, dein Essen war hervorragend, aber die Fleischmischung nebenher mochte ich nicht. Schade, dass der Esel dich nicht behalten hat.

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Inge 13.05.2012, 11.32 | (1/0) Kommentare (RSS) | PL

Ich hab's schon mal erzählt,

dass ich früher immer mal ein Sechserpack Glühwein für den Sommer aufgehoben hab. Im Sommer fein gekühlt in einer lauschigen Mückennacht im Garten, das hat was.

Im Moment ist es mir leider noch zu kalt, aber Glühwein hab ich auch nicht im Haus...

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Inge 13.05.2012, 10.52 | (0/0) Kommentare | PL

Prima Waldmeister!

und davon hat mir die Karin G. eine ganze E-Mail voll geschickt. Vielen Dank dafür. Ich leihe mir gleich mal Peter Willis Teppichschneidemesser aus und schnipsel mir den Waldmeister aus dem PC, schmunzel.

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Inge 12.05.2012, 17.16 | (2/1) Kommentare (RSS) | PL

Waldmeisterbowle nach Inges Art

2 Bunde frischen Waldmeister

etwas Waldmeistersirup

1 in dünne Scheiben geschnittene Zitrone

50 - 100 g Zucker (oder andere Süße)

1 Flasche weißen Wein

1 Flasche Preiswert-Sekt

Wassereis zum Kühlen 

Bei einer abgewandelten Form an hitzereichen Sommertagen oder bei Kindergeburtstagen kann man statt Alkohol auch Mineralwasser nehmen mit ganz viel Kohlensäure. Lecker! Für Autofahrer und Menschen, die keinen Alkohol vertragen ist das ebenfalls eine tolle Getränkeabwechslung.

Die gewaschenen einzelnen Waldmeisterblätter trocken tupfen und mit Wein, Sirup und Zucker gut ziehen lassen, am besten über Nacht. Vor dem Aussüffeln  eine Flasche Sekt zugeben, ein paar Zitronenscheiben versenken und den Inhalt gut kühlen. Man kann auch die Bowle in eine Schüssel stellen, in der rundherum viel Wassereis liegt.

Das ist leicht zu machen, schmeckt sehr erfrischend und ist auch nicht teuer. Kann ich nur empfehlen.

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Inge 12.05.2012, 16.59 | (1/1) Kommentare (RSS) | PL

Putzen und Fleißarbeiten in der Küche

Die Küche ist heute wieder einmal dicht für mich. Zumindest bis in den späten Abend. Essen machen? Man isst halt eine kalte Wurst.

Nein, nicht dass ich meckere oder so. Nein, nein, nein, aber die Putzerei auf den Hängeschränken mit meinen Bechern hat sich doch noch ausgeweitet. Die Wand dahinter war nicht mehr so einwandfrei sauber und ganz leicht gelblich statt weiß, also - alles neu macht der Mai bzw. mein Göttergatte und die Küche ist dicht und die Wand wird gleich mitgemacht. Na sicher ist das tüchtig, ich weiß das.

Wenn diese Arbeit fertig ist, ist es wahrscheinlich alles super und spät. Man kann ein Sprüchlein so abwandeln: Renovierst du schon wieder oder lebst du noch? Egal, so ähnlich, ich bin ja schon stille. Es ist halt wie bei den Bienchen, immer wieder etwas dran, dann kommt man nicht aus der Übung. Möglichst täglich und wenn nicht hier, dann im Garten. Nur der kalte Winter ist anders, da wird Winterschlaf gemacht. 

In der Zwischenzeit war ich beim Pferdeschlachter und hab Würstchen mitgebracht. Hm, für morgen oder einfrieren, weiß noch nicht. Am Abend gibt es ein paar Reste von gestern und zwischendurch finde ich immer noch etwas Essbares. Zwei Mahlzeiten genügen mir nicht am Tage, das ist mir zu weit auseinandergerissen. Bananen sind auch gesund und schmecken.

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Inge 10.05.2012, 16.47 | (3/1) Kommentare (RSS) | PL

Mein Bäcker

Natürlich mag ich meinen Bäcker, aber der ist nicht da.

Mein Bäcker hat heute zu. Na gut, es ist ja auch der 1. Mai und Feiertag. Was man dann macht? Also bin ich heute etwas weiter gelaufen und hab woanders Feiertagsbrötchen gekauft. Prima diese kleinen Dinger. Halb so groß wie normal, knusperig und 15 Cent das Stück. Hab ich bestimmt schon mal drüber geschrieben, aber ist ja egal. Auf alle Fälle gab es heute wunderbare altmodische knackige Brötchen.

Morgen sind sie sicher steinhart. Macht aber nichts, dann kann ich sie gut liegen lassen und weiter verwenden für Panade, Frikadellen oder so. Bei anderen Bäckern sind sie manchmal richtig wabbelig und weich am nächsten Tag. Man kann sie dann zwar aufbacken, aber das Richtige ist es wohl auch nicht.

Ach was solls, ich hab mir heute früh ein richtig feines Honigbrötchen gegönnt. Keine Tomate, kein Gurkenstückchen und auch kein Paprika. Kein Käse, keine Wurst. Honig. Hooonig! Man, war das lecker! Pssst, man gönnt sich ja sonst nüscht. 

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Inge 01.05.2012, 10.54 | (0/0) Kommentare | PL

Spinat, grün und von Hand verlesen

Heute in der Frühe gab es bei uns die Frage, essen wir frischen Spinat oder lassen wir das.

 Mein "Meisterkoch" meinte: "Dann mach ich ihn aber!" Ausrufungszeichen!

 "Und wieviel willste vom Wochenmarkt haben?"

 Na ja, das fragt man halt so, wenn man den Koch kennt und im Laufe der Zeit vorsichtiger geworden ist.

 "750 Gramm für zwei Personen."

Das geht ja noch, kann man eigentlich nicht sehr viel falsch mit machen, also besorgte ich frischen Spinat, genau 750 Gramm. Es ging ganz flott und Peter Willi stürzte sich sofort auf dieses Gemüse. Kleine Denkanstöße wie man ihn zubereiten kann, lehnte er ab und so lasse ich ihn in der Küche arbeiten, macht ihm ja Spaß. Unter Umständen muss ich ja nicht sehr viel davon essen, kommt darauf an wie die Wirkung später auf meiner Zunge ist.

Was dazu? Na ja, ich schäl gleich mal Kartoffeln und dann ist zu überlegen, ob Ei oder Bratwurst. Wir werden sehen - und nun schleich ich mich weg vom Spinat. Grün ist grün und nix ist auch was.
Sowas nennt man wahrscheinlich Teamwork.

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Inge 28.04.2012, 13.45 | (1/1) Kommentare (RSS) | PL

Moin, Moin,

sind die Kaffeepads ein Trend?





In meinem Kultkaufhaus "1000 Töpfe", in dem wir oft und gern einkaufen, gibt es immer mehr Kaffeeautomaten. Kleine, große, rote, schwarze Kaffeeautomaten. Die Kaffeemaschinen dagegen sind etwas geschrumpft.

Kaffeestuben mit Kuchen oder belegten Brötchen schießen wie Gras aus dem Boden, ich staune nur so - und hübsche Kaffeekännchen gibt es dort schon lange nicht mehr. 

Ist so ein Kaffeeautomat wirklich so etwas tolles im Haushalt? Mich täte es interessieren, weil ich immer noch glaube, dass mein mit der Hand gefilterter Kaffee einfach noch toll schmeckt und das jeden Tag neu. 

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Inge 25.04.2012, 08.07 | (7/0) Kommentare (RSS) | PL

Nützt nichts,

ich muss wieder in die Küche.  Dort schmurgelt nämlich unser Essen in der Bratpfanne...

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Inge 21.04.2012, 17.01 | (2/1) Kommentare (RSS) | PL