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Thema: Inges Rezepte

Schokoladenhunger

Nä, nix da, auch, wenn mein Gehirn will, mein Magen zappt und die Augen in die (leeren) Naschibecher schauen.

Pah, ich hab die Lösung für mich gefunden, jedenfalls für erst einmal...



1 kl. Dose Erbsen mit Möhrchen

1 rote Zwiebel

1 Stück roten Paprika

und noch 1 Döschen Thunfisch in Öl vom Preiswert Nord

Pfeffer, Salz, probieren, aufessen und eine Scheibe Schwarzbrot dazu.

Kuchen hab ich heute nicht im Haus, was aber nichts macht. Der Geschmack ist zwar nicht wie Schokolade, aber manchmal muss man sich selbst überlisten. Geht, wenn auch etwas mühevoll.

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Inge 13.05.2012, 13.01 | (2/1) Kommentare (RSS) | PL

Erdbeernachtisch als Trostspenderle

für diesen verflixten unbenutzbaren Waschcenter! Jawoll!

Eine Packung    Erdbeeren putzen

1/2 Tasse Orangensaft

abgeschmeckt mit etwas Zucker und Streusüße

einen Schuss Himbeergeist (muss aber nicht sein)

2 steif geschlagene Eiweiße

Erdbeeren pürieren und glatt streichen. Mit O-Saft und einem Hauch Alkohol abschmecken. Süßen und den fertigen Eischnee locker unterrühren. In Schälchen füllen und schön kalt stellen, aber nicht gefrieren lassen. Zum Schluss mit einer Erdbeere verzieren. Das ist schon alles. Statt Eiweiß kann man auch geschlagene Sahne nehmen, schmeckt beides.

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Inge 09.05.2012, 14.02 | (2/1) Kommentare (RSS) | PL

Wußte ich doch:

"Haste noch'n büschen Nachschlag? Schmeckt nach mehr!"
Na klar, ich hatte...

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Inge 02.05.2012, 18.36 | (0/0) Kommentare | PL

Zusammengeschustert

Wider Erwarten war der große Zeh heute von Peter Willi wieder höchst heil und ohne Schmerzen, gestern war es noch schlimm. Ja, ich glaubs ja...

Und somit waren wir heute beide im Garten und ich hab keinen Handschlag getan. Sonne, pure Sonne! Das war schön.

Die Frage war nun allerdings zwischen Peter Willi, den Gänseblümchen und dem Rasenmäher und ganz weit hinten meiner Person, wenn das heute länger dauert, was kann dann auf den Teller? Immerhin meldet sich ja irgendwann ein gewisser Hunger. Nee, Kohldampf schieben ist auch nichts, wir sind keine Magerhühner.

  "Ich fahr schon mal nach Hause und schäl die Kartoffeln."

"Was dazu?"

"Weiß noch nicht."

"Königsberger Klopse?"

"Nö, dafür fehlen mir die Zutaten, morgen vielleicht."

"Ist denn überhaupt was Essbares da?"

"Mach dir keine Gedanken, ich erfinde ein komplettes Mittagessen."

"Pah, was das wohl wird!"

Und dann hab ich erfunden. Es war noch tiefgefrorener Spargel da, Karotten, Erbsen, Paprika, Lauchzwiebeln in Röllchen. Als Gemüse mit heller Soße, Butter und Petersilie  fand ich das gar nicht so schlecht. Dazu liegen nun kleine Würstchen im Speckmantel in der Bratpfanne und gut. Das alles dürfte ein feines Gerichtchen abgeben... Was da auf den Kartoffeln schwimmt? Etwas Butter, damit nachher nichts überkocht und nun hole ich erst einmal blitzschnell den Obergärtner vom Garten nach Hause, weil ihm bestimmt schon der Magen auf Halbacht hängt.

Da sag mir noch mal einer, ich hab keine Fantasie bei der Kocherei. Wird schon schmecken und nachher gibt es für mich sicher die Antwort dazu: "Haste büschen Nachschlag?"

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Inge 02.05.2012, 16.29 | (3/0) Kommentare (RSS) | PL

Inges Frühlingssuppe

etwa 500g Kartoffeln

1 gr. Zwiebel

etwa 300 g Möhren

ca. 300 g Kohlrabi in 1 Eßl. Butter 5 Minuten andünsten

gut 1 Liter Gemüsebrühe

1 Lorbeerblatt zugeben und alles ca. 15 Minuten kochen,

dann 1 Stange Lauch in Röllchen schneiden

eine Tasse voll Tiefkühl-Erbsen

reichlich Fleischwurst zugeben und weitere 5 Minuten kochen,

mit etwas Thymian, Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Das macht satt und es sind ordentlich Vitamine drin. Mir schmeckts und die Fleischwurst kann man auch weglassen. Notfalls kann man auch noch ein Butterbrot zufuttern.

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Inge 20.04.2012, 12.05 | (2/0) Kommentare (RSS) | PL

Erdbeerquark für 1-2 Personen

250 g Sahne- oder Magerquark mit etwas kohlensäurehaltigem Mineralwasser schaumig schlagen

etwas Honig, Zucker oder andere Süßungsmittel zugeben

1 Esslöffel frischen Zitronensaft beimengen

und wer mag, macht sich noch etwas Schlagsahne nebenher.

Die Erdbeeren vorsichtig säubern und abtropfen lassen auf Haushaltspapier. Abwechselnd dann Quark und Erdbeeren in kleine Schüsselchen schichten und für obenauf eine Erdbeere übrig lassen.

Im Kühlschrank einige Stunden kalt stellen und dann als Nachtisch oder auch so nebenbei wegnaschen. Lecker!

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Inge 18.04.2012, 18.16 | (1/1) Kommentare (RSS) | PL

Krokant, selbst fabriziert nach Inges Art

Noch ist es nicht soweit, aber bald gönne ich mir wieder ein paar Naschis. Dran denken kann man ja schon mal. Eigentlich braucht man nur noch dazu eine alte kleine Pfanne und vielleicht sogar noch eine beschichtete. Ich wage immer nicht gute Töpfe oder Bratpfannen zu nehmen, wenn ich beginne in der Küche rumzubasteln. Und noch was, das kann ich nur machen, wenn Peter Willi außer Haus ist. Euch verrate ich es aber hier:

Dafür nimmste 10 Esslöffel Zucker, 6 Teelöffel Butter, 5 bis 6 Esslöffel Sesamkörner, Backpapier.

Zucker in der Pfanne karamelisieren lassen, mit Butter und Sesam gleichmäßig verrühren und auf Backpapier streichen. Abkühlen lassen und sobald alles fein fest geworden ist, kannste es in Stücke brechen. Toll schmeckts auf Eis mit warmer Kirschsoße und dann obenauf gepiekst. Einfach eine tolle Leckerei.
Nach dem Naschen nicht vergessen:  

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Inge 19.03.2012, 18.27 | (1/0) Kommentare (RSS) | PL

Speziell für Sabine in Schweden :-))

und alle, die das auch mögen...

Froschtorte

Der Teig besteht aus

6 Eiern

130 g Zucker

50 g Schokolade (Vollmilch Kuvertüre)

30 g Zwieback

150 g gemahlene Mandeln oder Nüsse

1 Päckchen Backpulver

Der Belag wird gemacht aus

1/4 Liter süße Sahne

1 P. grünes Götterspeisepulver

4-6 Esslöffel Zucker

Und wie gehts weiter?

Zucker und Eier werden schaumig gerührt. Dann die Schokolade vorsichtig zergehen lassen und unter die Masse heben. Den zerstampften Zwieback zugeben. Mit Mandeln oder Nüssen und Backpulver zu einem Teig verrühren und bei 160°C etwa 40 Minuten backen. Dann auskühlen lassen.

Die Sahne schlagen, Zucker zugeben und das Götterspeisepulver einrieseln lassen. Dann die Sahne auf dem Kuchen fein verteilen und Frösche aus Zuckerwaren oder Gelee darauf verteilen.



Zu Ostern kann man das Ganze auch mit gelben Götterspeisepulver zubereiten und dann nimmt man gelbe Osterkücken. Rot geht auch, dann dürfen es Marienkäfer sein...

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Inge 18.03.2012, 18.16 | (2/0) Kommentare (RSS) | PL

Inges Elbwasser-Törtchen

Ca. 350 g Apfelstückchen (oder anderes Obst)

125 g gehackte Zartbitter-Schokolade

175 g weiche Butter

125 – 200 g Zucker

4 Eier

300 g Mehl

1 P. Vanillezucker

1 P. Backpulver

5 EL. Apfelsaft

1 Prise Salz

Puderzucker

geschlagene Sahne

Butter, Zucker, Salz, Eier fein cremig rühren, Mehl und Backpulver zugeben, Apfelsaft vorsichtig unterrühren und dann die Schokoladensplitter und Apfelstückchen beigeben.

Kleine Törtchenformen einfetten und mit Mehl ausstäuben. Gleichmäßig verteilen und bei etwa 175°C nicht ganz eine halbe Stunde backen, eher so um die 25 Minuten.

Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Mit Schlagsahne und einem guten Kaffee genießen. Solche Leckerei kann ich mir leider nur im Sommer während der Gartensaison machen, Peter Willi ist kein Kuchenfreund und weiß nicht was schmeckt...

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Inge 17.03.2012, 16.35 | (4/2) Kommentare (RSS) | PL

Kartoffelsuppe?

(eig. Foto)

Doch ja, sie hat sich gestern arg in Grenzen gehalten. Viel war ja auch nicht zu tun, die Vorbereitung mit der Putzerei vom Gemüse hatte ich übernommen. Da klappte es schon und der große(!) Topf blieb im Topfschrank. Natürlich sind noch ein paar Reste da, aber die sind so dünn geworden, ich glaube, da wurde nachträglich noch etwas dran rumgepfuscht. Dünn wir Plörre, na ja... weiß auch nicht warum.

Heute dachte ich eigentlich an Kartoffelpüree. Natürlich aus Kartoffeln und nicht aus der Tüte. Dazu dann Deftiges, das mag ich gern. Ich könnte ja schon mal beginnen mit dem Anbraten von 

gehackten Zwiebeln, nicht so wenig,

ordentlich gewürfelten Apfel,

dazu ausgebratene Speckwürfel.

Das könnte was werden, später kommt dann noch eine grobe Bratwurst dazu. Peter Willi bezahlt gerade mal wieder seine 10 Eurönchen beim Doc, damit er seine Pillen bekommt. Und Sammy? Der hat heute sogar sein Feuchtfutter ausgeschleckert, waren ja auch ein paar Grämmchen Leckerli drauf verteilt.

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Inge 08.03.2012, 11.10 | (7/0) Kommentare (RSS) | PL